花螺鸡肉煲

绿禾菜市 · 发表于 2021-7-19 10:22

本帖最后由绿禾菜市于 2021-7-20 08:42 编辑

就像广东人最爱的鲍鱼花螺鸡煲，鲍鱼、鸡肉、花螺，满满当当铺在砂锅里，光是看一眼就垂涎欲滴！

做这道菜，食材要先预处理，鸡肉斩块腌制、鲍鱼和花螺洗净过水备用。

一整只鸡，大火爆炒入味，先煸炒后焖，才有锅气。

鸡肉焖煮20分钟后，加入鲍鱼和花螺，文火慢炖，经过汤汁的渗透，就像小元宝一样胀鼓鼓，每一只的肉都超厚。

烧至酱汁浓稠，另烧热砂锅，放少许油，倒入剩下的配料爆香，然后将炆好的鲍鱼，鸡肉，花螺连同酱汁一起倒入砂锅。

一大锅鲜甜的美味食材咕嘟作响，口水当时就要流下来了。鸡肉嫩滑有嚼劲，花螺鲜甜入味，鲍鱼汁鲜味香、口感弹牙，吃完满嘴留香，意犹未尽！

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美丽今生 · 发表于 2021-7-19 11:51

这菜不错
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绿禾菜市 · 发表于 2021-7-20 08:42

美丽今生发表于 2021-7-19 11:51
这菜不错

自己动手丰衣足食

汉安清溪 · 发表于 2021-7-22 17:16

在收藏的路上越走越远，但从没有学习做过

绿禾菜市 · 发表于 2021-7-23 08:40

汉安清溪发表于 2021-7-22 17:16
在收藏的路上越走越远，但从没有学习做过

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