本帖最后由 陈年的酒 于 2021-6-1 16:42 编辑
文中有福利哦～
最近一段时间 内江的天气着实凉爽 甚至还有一丝丝「凉意」 不禁让人感叹 这样的夏天，也太爽了
但是，“好景不长” 内江最近也开始升温模式 最高温度可突破30℃
既然炎炎夏日已来到 在这酷暑天要是能来一份 甜而不腻、清香可口 又超低热量的「凉糕」 尽情享受那一口凉爽 这简直不要太幸福~
粉丝福利
（本次抽奖共抽取30人，每人可以独享2份标准版任意口味，不折现、不接受外送，需自行到店领取，可打包带走，每份收1块钱打包费。）
凉糕，作为内江夏天 街头巷尾标配的小吃 其实已经不是那么稀奇的东西 但是，八卦妹儿不允许 你们没吃过正宗的「葡萄井凉糕」
葡萄井凉糕，产自宜宾双河 但是内江也能吃到 每块凉糕上还有“纹身” 这也是葡萄井凉糕特有的标识
整个凉糕的口感非常不一般 入口即化，自带冰凉属性 红糖也是甜而不腻 凉糕吃完了，红糖也可以单独吃
不像一般小吃店的红糖 吃到最后甜到发腻，难以下口 葡萄井凉糕的红糖吃到最后 也是冰冰甜甜的
吃过了甜甜的红糖凉糕 八卦妹还想推荐他们家的「麻辣凉糕」 听起来虽然有点“黑暗料理” 但绝对值得一试
可能麻辣口味的凉糕放到现在 已经不是那么的稀奇 但是，要论zui早 恐怕还是葡萄井领先 他们家的凉糕在九几年 就已经拥有了麻辣口味
白白净净的凉糕配上 自家熬制的熟油海椒 再来点花生碎和小葱 真的让人直呼：“这是什么神仙搭配！”
熟油辣椒有一种焦香 加上凉糕的冰凉 一口下去，有一些辣意 又有一丝丝凉意相伴 如果非要八卦妹来评价一番的话 那味道简直无法言语 即使已经不是第一次吃
当然还有杀手锏未出 如果在碗的另一边再来上一瓢红糖 一半辣，一半甜 两种味道一综合 取名为「绝代双骄」
有人可能会问 又辣又甜，能好吃到哪里去？ 其实不然，两种味道一起 则是激发出了新的味道 有一点儿类似怪味胡豆的感觉 让人欲罢不能
再说回做凉糕 老板为了使凉糕达到最好的口感 特定从老家宜宾运来了当地的大米 每天再泡3个小时以上 就开始磨米桨
做凉糕的确是一件十分辛苦的事情 八卦妹光是在一旁看着都觉得累
从洗锅到熬煮 老板日复一日，年复一年 只为坚持把这门 家乡的手艺发扬光大
由于常年坚持手工制作 手臂上烫伤的痕迹明显 老板说着说着就给八卦妹秀起了身材
“别个是举杠铃练出来的， 我是天天kao凉糕kao出来的。” 老板打趣地和八卦妹说到
为了证明自己的凉糕无任何添加剂 老板还会将制作过程进行在线直播 即使是对于同行的提问 也会耐心的一一解答
煮好的米浆，就要趁热开始分装 你以为一碗凉糕就这样形成了？远远不是 待凉糕冷却过后 还要用冰水漂制，祛除凉糕的微涩口感 然后再进行分装，最后呈现在食客面前
看完每个步骤 八卦妹真的直呼专业 每个步骤都能亲自把关 细致到自己能做的辅料一定要亲自做
老板负责凉糕的制作 而老板娘则负责一些辅料 从每种水果的切丁，封存 再到糍粑的制作 只为了让顾客获得更好的口感
最后，也推荐一下他们家的水果冰粉 Q弹爽口的冰粉 搭配上新鲜的水果 好吃程度肯定不输凉糕
就凭这满墙的证书 也应该去试试 当然，如果实在是不方便到店 某团外卖也能吃到
另外，老粉应该也知道 从开业到现在 这家凉糕的价格只是微调过 比起现在外面一份凉糕动则十几元 真的是很良心了
所以，这样的宝藏店铺 八卦妹肯定不能私藏 就在东兴区大佛寺旁 导航葡萄井凉糕即可到达
葡萄井凉糕
东兴区平安路64号 營業時間:
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发表于 2021-6-1 16:34
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