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前两天深圳消委会针对国内外比较知名的15款薯片做了一项测试，检测他们的微生物指标、重金属污染物还有抗氧化剂等指标，结果却让人惊掉大牙，15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求，且反式脂肪酸含量低。但是发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。
△丙烯酰胺评价说明
很多人可能不晓得丙烯酰胺到底是个啥东西？我专门去查了哈，丙烯酰胺是一种潜在致癌物，进入体内又可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快。进入人体内的丙烯酰胺约90%被代谢，仅少量以原形经尿液排出。
进入体内后，会在体内与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致基因突变等遗传物质损伤。世界卫生组织表示，目前由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌，所以难以订立安全标准。
其次，丙烯酰胺可能有损神经系统、婴儿早期发育和男性生殖健康。
所以以后这种烤肉、薯片、烤面包之类的还是少吃点为好啊~~~
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发表于 2020-11-4 11:44
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