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内江这家任性老店,只开到中午,就做几样菜,凭什么能火二三十年!

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发表于 2021-4-19 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 喃叔叔 于 2021-4-19 12:58 编辑

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近日跟着八卦妹吃遍烧烤,吃遍串串
是不是格外想念家常菜的味道?
八卦妹在网友们的推荐下
发现了这家藏在民族路的老馆子

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店铺毫不起眼,但在雨天排队点餐的阵仗
把“老字号”体现的淋漓尽致
是老内江人们的味觉记忆
也是挑剔吃货们的私藏菜单
在平常饭点时,桌子总会蔓延上街边
才勉强满足食客们的巨大需求

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与其他家常菜馆不同,这里只有蒸菜和烧菜
就是这寥寥几样菜,一做就是二三十年
可以看着墙上菜单随意点
毕竟样样都是时间筛出来的精品菜

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这家的粉蒸牛肉彻底将八卦妹圈粉
不像其他家蒸得松烂湿润
他家更多是偏向于干香型
一直吃也不会觉得油腻


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牛肉是被切成大块的长条型
紧实的裹上米粉香料
放到水上的小蒸格
水汽开始无限翻滚,升腾
就像这活色生香的生活

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随意夹起来也是巨大一块
入口便觉得五香味浓郁
搭配着干辣椒与香菜
多了一份新鲜解腻感
和着米饭下肚非常满足!

价格:20/份
推荐指数:★★★★★



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这个算是他家招牌菜
在餐馆内随意扫视一圈
发现它几乎是每桌必点
可见是多少人亲测出来的宝藏美食

正宗新鲜牛肉C位出道
与农家生态干笋完美搭配
味蕾在牛肉的软糯与笋子的香脆之间游走
碰撞出不一样的火花

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这道菜他家更多用的是牛腩
牛筋被炖煮得非常软糯
大有入口即化的口感
牛肉也切得比较大块
可以用舌头感受出牛肉的纹理
一块接着一块格外过瘾

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味道对比其他家,属于五香型
比较适合大众口味
但是像八卦妹这种重口味
入口便觉得不如他家粉蒸牛肉般惊艳

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对比在有些餐馆里的菜中找肉
他家的份量就格外实诚
满满一大盆都是肉!
笋子完全只是打酱油的存在


价格:18元/份
推荐指数:★★★★



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这碗黄豆肥肠相信也是很多人的心头好
油汪汪的肥肠和煮的酥酥的黄豆
肥肠炖煮得很糯,非常温柔
少了一点“特殊”的味道
咀嚼时还有汁水溢出来

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黄豆被炖煮得很耙
入口只觉酥软化渣
一勺肥肠黄豆混合汤汁
再和着一口米饭
满口生香、回味悠长

价格:18元/份

推荐指数:★★★




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一碗豆花,一碗米饭,一碟蘸水
吃的是几代人的味觉记忆
在大街小巷的家常菜餐馆外
总是能见到一口大锅
黄白色的豆花静静躺在里面

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他家的豆花和别家有点不一样
不如其他家的嫩
但是入口却更富有层次感
更加绵扎和水润
他家豆花香味也非常浓
回味都是豆花的清香

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香辣味的蘸水其实偏香,不会很辣
只有一点点辣咪咪的味道
但是它的香气很纯正!
重口味的小伙伴还可以加小米辣

饭后还可以来一碗豆花水
直接入口便能感受到满嘴的清香
一种豆类食物特有的甜味在舌尖弥漫
为刚刚的大餐画上圆满的句号

真正的美食往往隐藏在街巷最不起眼的地方
没有华丽的包装、没有强大的推销
单纯靠着那份原始的味道俘获我们
时间总会把好的留下来
走过再多的路、吃过再多的美食
喜欢的还是让人念念不忘的记忆美味!

价格: 豆花6元/份
           蘸水2元/份
推荐指数:★★★★

金洲豆花

【人均】
20元左右

【营业时间】
周一至周日:7:00-13:30

【地址】
市中区民族路445号


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