自制蜂蜜柚子茶

我爱吃蔬菜 · 发表于 2018-11-9 19:50

柚子用盐洗净，把柚子皮削下来，要注意削得越薄越好，最好不要留白皮在上面，有苦味。
把洗净的柚子皮切丝，在盐水里泡一个小时左右，泡好后再多用清水多冲洗几遍，以便去除柚子皮的苦涩味。
在泡柚子皮丝的时间里，可以把柚子肉剥出来（我忘记拍照了

）

冰糖适量放进干净的锅里加适量水烧开。

接着把冲洗好的柚子皮丝和剥好的柚子肉发进烧开的冰糖水里，开中火熬制。大概熬50分钟左右，一边熬要一边用勺子搅拌，以免糊锅。直到柚子皮变成半透明状，柚子肉几乎化掉看不见，变得很粘稠几乎搅拌不动时即可关火，

接着把冲洗好的柚子皮丝和剥好的柚子肉发进烧开的冰糖水里，开中火熬制。大概熬50分钟左右，一边熬要一边用勺子搅拌，以免糊锅。直到柚子皮变成半透明状，柚子肉几乎化掉看不见，变得很粘稠几乎搅拌不动时即可关火，等柚子茶冷一些时，加入蜂蜜搅拌均匀，起锅装瓶，放冰箱保存。

么么茶xyz · 发表于 2018-11-10 13:00

泡茶的时候加一点嘛？还是直接泡水喝

游小粥儿 · 发表于 2018-11-10 13:03

感觉很麻烦，我还是泡柠檬水算了，方便

我爱吃蔬菜 · 发表于 2018-11-10 22:26

么么茶xyz 发表于 2018-11-10 13:00
泡茶的时候加一点嘛？还是直接泡水喝

直接用无油无水干净的勺子舀两勺冲水喝。看个人口味，可以再放一点蜂蜜

我爱吃蔬菜 · 发表于 2018-11-10 22:28

游小粥儿发表于 2018-11-10 13:03
感觉很麻烦，我还是泡柠檬水算了，方便

是的，比较麻烦，最主要费时间。不过比起外面卖的那些蜂蜜柚子茶来说，干净卫生无添加剂，还是值得

欧阳小小 · 发表于 2018-11-11 12:25

冰糖是自己按到放啊？

我爱吃蔬菜 · 发表于 2018-11-13 22:10

欧阳小小发表于 2018-11-11 12:25
冰糖是自己按到放啊？

对的，可以多放一点，毕竟柚子皮有点苦味

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