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自制蜂蜜柚子茶

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发表于 2018-11-9 19:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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柚子用盐洗净,把柚子皮削下来,要注意削得越薄越好,最好不要留白皮在上面,有苦味。
把洗净的柚子皮切丝,在盐水里泡一个小时左右,泡好后再多用清水多冲洗几遍,以便去除柚子皮的苦涩味。
在泡柚子皮丝的时间里,可以把柚子肉剥出来(我忘记拍照了

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冰糖适量放进干净的锅里加适量水烧开。

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接着把冲洗好的柚子皮丝和剥好的柚子肉发进烧开的冰糖水里,开中火熬制。大概熬50分钟左右,一边熬要一边用勺子搅拌,以免糊锅。直到柚子皮变成半透明状,柚子肉几乎化掉看不见,变得很粘稠几乎搅拌不动时即可关火,

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接着把冲洗好的柚子皮丝和剥好的柚子肉发进烧开的冰糖水里,开中火熬制。大概熬50分钟左右,一边熬要一边用勺子搅拌,以免糊锅。直到柚子皮变成半透明状,柚子肉几乎化掉看不见,变得很粘稠几乎搅拌不动时即可关火,等柚子茶冷一些时,加入蜂蜜搅拌均匀,起锅装瓶,放冰箱保存。
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发表于 2018-11-10 13:00 | 显示全部楼层
泡茶的时候加一点嘛?还是直接泡水喝
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发表于 2018-11-10 13:03 | 显示全部楼层
感觉很麻烦,我还是泡柠檬水算了,方便
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 楼主| 发表于 2018-11-10 22:26 | 显示全部楼层
么么茶xyz 发表于 2018-11-10 13:00
泡茶的时候加一点嘛?还是直接泡水喝

直接用无油无水干净的勺子舀两勺冲水喝。看个人口味,可以再放一点蜂蜜
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 楼主| 发表于 2018-11-10 22:28 | 显示全部楼层
游小粥儿 发表于 2018-11-10 13:03
感觉很麻烦,我还是泡柠檬水算了,方便

是的,比较麻烦,最主要费时间。不过比起外面卖的那些蜂蜜柚子茶来说,干净卫生无添加剂,还是值得
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发表于 2018-11-11 12:25 | 显示全部楼层
冰糖是自己按到放啊?
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 楼主| 发表于 2018-11-13 22:10 | 显示全部楼层
欧阳小小 发表于 2018-11-11 12:25
冰糖是自己按到放啊?

对的,可以多放一点,毕竟柚子皮有点苦味
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