夏天“冻”起来，这个天来一碗冰爽凉虾

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:05

炎炎夏日，内江街上到处是买凉糕冰粉的，小朋友们都在问凉虾一个个蝌蚪是怎么来的，嘿嘿。其实很简单很简单！不需要再花高价3元.4元出去买了！今天沫沫教大家自己做凉虾，大家“冻”起来！！！！

先上一张成品图，下面慢慢来介绍

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:07

主角上场凉虾粉

250克凉虾粉装盆，擀面杖准备起

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:09

500克温水倒入凉虾粉中搅拌手会酸的哦，要匀哈，起坨坨就不好了，使劲吧，有些起泡，放半小时！可以自由活动了

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:09

半小时后回来看，气泡没了，看着光滑吧，那就对了。

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:10

另外一边大锅烧3斤水，我选择水少点，最后凉虾吃起来会有口感点，水开了后，倒入一半去搅拌好的凉糕糊糊中，继续搅拌，使劲使劲差不多感觉融合了就行了

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:13

把刚搅拌得差不多融合的倒入大锅中剩下的一半水一起搅，大火，中火，小火其实在于每个人搅拌的快慢，我是手都算了还开大火，一分钟都木有就有点粘锅了，立马小火，慌死我了！

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:15

重点来了！！！！！！！！技术在这里！！！！！
在火中又搅拌的要干要干的时候就关火

速度速度，拿个大盆盆，大的哈，装一半冷水，冰水最好，开始拿道具凹凉虾咯！！！！！家家都有的漏瓢，和一个汤瓢

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:17

好了好了，有感觉了，看着一个个像蝌蚪一样的小东西掉下来，好兴奋！！！

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:20

我是等不及了，红糖准备上！我买的是红糖粉，相当方便的呐！一冲就变水！不需要熬制的哟

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:24

我把它装罐子里，随时要随时吃！哈哈

沫沫zj · 发表于 2013-7-25 09:26

装碗咯，应该多用冰水放放，碱味会少的！我等不及了，弄了一碗

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