亲们，大家期待已久的茄子炒蛋新鲜出炉啦~~

Wait · 发表于 2013-7-12 15:07

其实很简单，大家仔细看嘛。

首先，准备两个茄子和盐。

Wait · 发表于 2013-7-12 15:09

第二步，把茄子切片，切丝。

Wait · 发表于 2013-7-12 15:12

第三步，在切好的茄子丝里面加入适量的盐，搅拌均匀，腌制3—5分钟。

Wait · 发表于 2013-7-12 15:16

本帖最后由 Wait 于 2013-7-12 15:40 编辑

第四步，大家可以看到被腌制的茄子已经脱水了，但是我们还是要把茄子里面的水挤出来，把茄子全都拧干。

Wait · 发表于 2013-7-12 15:21

第五步，把拧干的茄子加入蛋搅拌，茄子和蛋成正比，温馨提示：喜欢吃辣的人可以加一些青椒，可以加少许葱，味道更佳。

光影 · 发表于 2013-7-12 15:28

还有呢？

任小天 · 发表于 2013-7-12 15:29

Wait 发表于 2013-7-12 15:21
第五步，把拧干的茄子加入蛋搅拌，茄子和蛋成正比，温馨提示：喜欢吃辣的人可以加一些青椒，可以加少许葱， ...

哈哈，摆了个笑脸，好有爱

Wait · 发表于 2013-7-12 15:29

第六步，放入和材料相对应的油，等到油八分热时就可以把茄子下锅了。温馨提示：油不要太热，因为茄子和蛋都比较容易熟，以及下锅时把所有的茄子放下锅，一起炒，此时要注意火候。注意翻面，分成若干块。

纯真哥 · 发表于 2013-7-12 15:31

赶上直播了，快上成品，迫不及待了

小影子你的沙发被抢了

纯真哥 · 发表于 2013-7-12 15:33

光影发表于 2013-7-12 15:28
还有呢？

晕，我还以为你沙发被抢了，居然一刷新你早就在前面了

Wait · 发表于 2013-7-12 15:38

第七步，当蛋炒成金黄色时就可起锅了。温馨提示：这道菜没有太固定的形状，所以不要故意一直炒成一块，这样茄子就会变焦哦，注意火候，就会炒的又香又软，又滑，又嫩哦。

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