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德家蒲可可:夏季餐桌,凉菜不可少

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发表于 2018-6-13 12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
炎热的夏季,每个人餐桌上必不可少的一道菜就是凉菜,不仅能给我们带来视觉上的清凉,还能让我们口气清新,也能降火气。最重要的是,餐前来一道凉菜可以开胃。今天蒲可可就整理了几种凉菜的做法,大家可以试试。
一、凉拌土豆丝
食材:土豆、葱、食盐、麻油
做法:土豆去皮,切成条状,浸泡在水中洗净;将洗好的土豆下锅煮一分钟,然后滤干水分;把葱和大蒜切成末;将切好的配料和食盐、麻油一起调好备用;最后将调好的配料倒入煮好的土豆,搅拌均匀,撒上一些芝麻就可以了。
二、凉拌菠菜
食材:菠菜、花生、大蒜、食盐
做法:把菠菜去掉头,清洗干净放入水中焯一下;把食盐和大蒜末以及香油搅拌均匀,加入少许花生;将调好的酱料倒入煮好的菠菜中一起搅拌。
三、凉拌苦瓜
食材:苦瓜、植物油、酱油、豆瓣酱、辣椒
做法:先将苦瓜清洗干净,去掉苦瓜籽,然后切成小段;放入沸水中稍微烫煮一下,然后捞出放入冷水中浸泡一段时间;将苦瓜和辣椒及食盐一起搅拌,最后加入适量的酱油和豆瓣酱,以及蒜泥搅拌均匀即可。
四、凉拌海带
食材:海带、蒜末、食醋等
做法:把海带洗净,切成细丝,放入沸水中煮上30分钟,然后捞出冷却;待凉透之后放入适量的大蒜、食醋以及味精等搅拌均匀即可食用,当然,如果有需要还可以放入适量辣椒来提味,非常适合下饭及喝酒。
五、凉拌松花蛋
食材:松花蛋两个、辣椒粉、蒜蓉、香油、生抽
做法:将松花蛋去皮后切成瓣状装盘;将锅烧热放入少许食用油,放入辣椒粉快速翻炒;然后放入适量生抽、香油和蒜蓉炒香;最后将这些炒好的调料倒在摆好盘的松花蛋上即可。
在炎炎夏日,本就容易无精打采,热菜更是让我们难以下咽,这时可以试试蒲可可推荐的这些凉菜,是夏季开胃、降火的很好的选择,可以让我们在热气腾腾的餐桌上也能享受到一片清凉。
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发表于 2018-6-13 17:12 | 显示全部楼层
来个拍黄瓜
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