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原来蒸蛋时我们少放了这样东西,难怪别人的蒸蛋又香又滑!

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发表于 2018-4-11 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸蛋做起来方便又好吃,但怎么才能做出美味的蛋羹?这是需要技巧的。现在和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

做法:
1.把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。

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2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下即可。
640.webp (2).jpg
3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
640.webp (3).jpg
4.用蒸锅烧一些开水,等到水开之后,放入盛有蛋液的碗。
640.webp (4).jpg
5.倒扣一个小盘子,防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可
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这样做出来的鸡蛋羹嫩滑无比,而且奶香十足!

640.webp.jpg
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发表于 2018-4-11 21:39 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-12 08:49 | 显示全部楼层
特别喜欢这种生活小窍门,谢谢楼主分享!!!
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发表于 2018-4-12 11:04 | 显示全部楼层
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蒸蛋好吃
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发表于 2018-4-13 13:37 | 显示全部楼层
牛奶是需要哪种?市面上的牛奶品种太多了。是普通的那种袋装的盒装的纯牛奶都行吗?
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