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【香酥炸琵琶腿】鸡腿这么炸才好吃!

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发表于 2017-11-14 10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、准备食材:琵琶腿、葱姜、香叶、八角、白糖、料酒
花椒、鸡蛋、面粉、面包屑

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2、琵琶骨洗净,在水里泡半个小时,去除血水异味

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3、捞出,控水

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4、把琵琶骨放入锅内,加入准备好的香料
再加入3/4的水炖制,普通中火30分钟

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5、煮熟的琵琶骨,捞出,控水,晾凉

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6、然后将琵琶骨裹上蛋液、面粉(或淀粉)、面包屑

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7、起锅热油,7成熟时下琵琶骨炸制(期间注意翻面,注意受热均匀)

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8、表面炸至金黄,捞出,控油,稍微放凉就可以吃了
外嫩里酥,很是入味,比外面街上卖的还好吃!
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发表于 2017-11-14 11:28 | 显示全部楼层
想吃怕胖
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发表于 2017-11-14 11:29 | 显示全部楼层
好想吃
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发表于 2017-11-14 11:29 | 显示全部楼层
明明有酱油,怎么配料里没说呢,太不负责任了
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发表于 2017-11-14 11:29 | 显示全部楼层
我可能等不到炸这个环节了,煮出来直接就吃了……
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发表于 2017-11-14 11:30 | 显示全部楼层
卤熟我就吃了,还炸什么
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发表于 2017-11-14 11:32 | 显示全部楼层
收了,周三做
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发表于 2017-11-14 11:32 | 显示全部楼层
收了,周三做
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发表于 2017-11-14 11:36 | 显示全部楼层
琵琶腿~~
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发表于 2017-11-14 11:39 | 显示全部楼层
这不是琵琶腿,这叫边腿
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发表于 2017-11-14 11:41 | 显示全部楼层
有情人终成扣肉
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