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【私房菜】之《蒜泥白肉》

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发表于 2017-1-11 09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
年底一直忙的不得了,想到新年了还是要来表示一下,随手做了一个,满手都是油,拍照比较仓促,拿到手机是啥子模式就浪子拍,过爆那些都不看了,反正没有花就可以了,这是吃货版,不是色影版,将就到看
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小魔兽 + 30 我要去试一下
sissi19792002 + 10 赞一个!
第一城小编 + 101 赞一个!
吃貨范er + 10 + 10

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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:21 | 显示全部楼层
二刀坐埻肉,整个半把斤
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:22 | 显示全部楼层
加淹过肉的水,放少许姜片、大葱白;
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:23 | 显示全部楼层
大火烧开,打去浮沬,加胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙,中火煮20分钟捞出放凉。
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:24 | 显示全部楼层
切片,这个要看肉的纹路哈,要顺到纹路切,反起纹路切要整成碎碎
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:25 | 显示全部楼层
找个盘子,摆撑头
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:26 | 显示全部楼层
黄瓜、胡萝卜各1根,去两头、切与肉片约等宽的大片,分别将肉片夹入其中
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:27 | 显示全部楼层
大蒜切小粒,放白糖2茶匙、凉拌酱油2茶匙、调味盐0.5茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒面1茶匙、我妈的秘制熟油海椒3茶匙、麻油4茶匙、生菜油1茶匙拌均匀制成汁,浇在肉上,洒少许熟白芝麻即可。
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:30 | 显示全部楼层
香味扑鼻,使人食欲大振。肉香里夹带蔬脆,蒜味浓厚、肥而不腻。。。美中不足就是照片色彩,其实颜色真的是霸道,下回弄的时候还是照细心点。
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没吃嘎嘎,就凭这摆盘也给9分了  详情 回复 发表于 2017-1-11 18:34
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发表于 2017-1-11 09:32 | 显示全部楼层
我还以为是夹沙肉

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就当成夹沙肉嘛  详情 回复 发表于 2017-1-11 09:51
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 楼主| 发表于 2017-1-11 09:51 | 显示全部楼层

就当成夹沙肉嘛
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发表于 2017-1-11 10:36 | 显示全部楼层
一眼看过去不是很好吃的样子,啊,我说了什么

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做不当来  详情 回复 发表于 2017-1-11 15:26
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