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夏天“冻”起来,这个天来一碗冰爽凉虾

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发表于 2013-7-25 09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
     炎炎夏日,内江街上到处是买凉糕冰粉的,小朋友们都在问凉虾一个个蝌蚪是怎么来的,嘿嘿。其实很简单很简单!不需要再花高价3元.4元出去买了! 今天沫沫教大家自己做凉虾,大家“”起来!!!!




先上一张成品图,下面慢慢来介绍

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:07 | 显示全部楼层
主角上场 凉虾粉

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250克凉虾粉装盆,擀面杖准备起


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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:09 | 显示全部楼层
500克温水倒入凉虾粉中搅拌手会酸的哦,要匀哈,起坨坨就不好了,使劲吧,有些起泡,放半小时!可以自由活动了

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:09 | 显示全部楼层
半小时后回来看,气泡没了,看着光滑吧,那就对了。

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:10 | 显示全部楼层
另外一边大锅烧3斤水,我选择水少点,最后凉虾吃起来会有口感点,水开了后,倒入一半去搅拌好的凉糕糊糊中,继续搅拌,使劲使劲差不多感觉融合了就行了

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:13 | 显示全部楼层
把刚搅拌得差不多融合的倒入大锅中剩下的一半水一起搅,大火,中火,小火其实在于每个人搅拌的快慢,我是手都算了还开大火,一分钟都木有就有点粘锅了,立马小火,慌死我了!

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:15 | 显示全部楼层
重点来了!!!!!!!!技术在这里!!!!!
在火中又搅拌的要干要干的时候就关火
速度速度,拿个大盆盆,大的哈,装一半冷水,冰水最好,开始拿道具凹凉虾咯!!!!!家家都有的漏瓢,和一个汤瓢


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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:17 | 显示全部楼层
好了好了,有感觉了,看着一个个像蝌蚪一样的小东西掉下来,好兴奋!!!


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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:20 | 显示全部楼层
我是等不及了,红糖准备上!我买的是红糖粉,相当方便的呐!一冲就变水!不需要熬制的哟

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:24 | 显示全部楼层
我把它装罐子里,随时要随时吃!哈哈

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 楼主| 发表于 2013-7-25 09:26 | 显示全部楼层
装碗咯,应该多用冰水放放,碱味会少的!我等不及了,弄了一碗

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