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亲们,大家期待已久的茄子炒蛋新鲜出炉啦~~

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发表于 2013-7-12 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
其实很简单,大家仔细看嘛。 首先,准备两个茄子和盐。

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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:09 | 显示全部楼层
第二步,把茄子切片,切丝。
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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:12 | 显示全部楼层
第三步,在切好的茄子丝里面加入适量的盐,搅拌均匀,腌制3—5分钟。
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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 Wait 于 2013-7-12 15:40 编辑

第四步,大家可以看到被腌制的茄子已经脱水了,但是我们还是要把茄子里面的水挤出来,把茄子全都拧干。 Camera360_2013_7_12_013552.jpg Camera360_2013_7_12_012957.jpg

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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:21 | 显示全部楼层
第五步,把拧干的茄子加入蛋搅拌,茄子和蛋成正比,温馨提示:喜欢吃辣的人可以加一些青椒,可以加少许葱,味道更佳。 Camera360_2013_7_12_013833.jpg Camera360_2013_7_12_013955.jpg Camera360_2013_7_12_014136.jpg Camera360_2013_7_12_014224.jpg
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发表于 2013-7-12 15:28 | 显示全部楼层
还有呢?
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发表于 2013-7-12 15:29 | 显示全部楼层
Wait 发表于 2013-7-12 15:21
第五步,把拧干的茄子加入蛋搅拌,茄子和蛋成正比,温馨提示:喜欢吃辣的人可以加一些青椒,可以加少许葱, ...

哈哈,摆了个笑脸,好有爱
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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:29 | 显示全部楼层
第六步,放入和材料相对应的油,等到油八分热时就可以把茄子下锅了。温馨提示:油不要太热,因为茄子和蛋都比较容易熟,以及下锅时把所有的茄子放下锅,一起炒,此时要注意火候。注意翻面,分成若干块。 Camera360_2013_7_12_014937.jpg
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发表于 2013-7-12 15:31 | 显示全部楼层
赶上直播了,快上成品,迫不及待了
   小影子你的沙发被抢了
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发表于 2013-7-12 15:33 | 显示全部楼层
光影 发表于 2013-7-12 15:28
还有呢?

晕,我还以为你沙发被抢了,居然一刷新你早就在前面了
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 楼主| 发表于 2013-7-12 15:38 | 显示全部楼层
第七步,当蛋炒成金黄色时就可起锅了。温馨提示:这道菜没有太固定的形状,所以不要故意一直炒成一块,这样茄子就会变焦哦,注意火候,就会炒的又香又软,又滑,又嫩哦。 Camera360_2013_7_12_015416.jpg Camera360_2013_7_12_015349.jpg Camera360_2013_7_12_015426.jpg

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